扁豆莜麵魚魚 0

原料

莜麵 200克, 小扁豆 50克, 土豆 一隻, 羊肉 40克, 花椒麵, 鹽, 醬油, 胡椒粉, 番茄沙司, 蔥花

步驟

1土豆切皮切丁

2羊肉切丁

3100克莜麵加入100克90度左右的熱水

4用刮刀拌成大片

5然後用手揉成不軟不硬的麵糰

6取2-3克的莜麵

7先用雙手搓成圓球狀

8再搓成條狀

9搓好,一個個放好

10全部搓好了

11起油鍋

12放入羊肉煸炒

13差不多變色,加入土豆丁一起煸炒

14加入花椒麵、蔥花、鹽和醬油

15將羊肉和土豆炒熟

16加入小扁豆

17倒入醋、胡椒粉和番茄沙司

18加入水

19煮開後加蓋小火熬十分鐘

20加入做好的莜麵魚魚

21煮熟即可(我煮了大約有二十幾分鐘,吃起來口感有彈性就對了)(我第一次做沒有經驗,湯水可以再多些,一方面莜麵要吸收一部分水份,另外吃吃莜麵再喝喝湯水會很舒服的)

22美味的莜麵魚魚做好了,開吃