簡介
舌尖2有句話說得特別好——中國人善於用食物來縮短他鄉和故鄉的距離～這是在南方的北方人最簡單的回味家鄉美食的做法～
原料
粉皮 1把, 黃瓜 半根, 小紅辣椒 2個, 大蒜 2個, 山西陳醋 適量, 廚邦醬油 適量, 芥末油 適量, 芝麻醬 適量, 香油 適量, 鹽 適量
步驟
1乾粉皮提前半天用涼水泡軟，下開水焯至口感勁道但不綿軟。（如果來不及提前浸泡的，也可直接將乾粉皮入水煮軟，時間比泡過的要稍長一些。）
2撈出粉皮，反覆過幾次涼水，濾干倒入稍大點的盆里。
3在放粉皮的盆上覆蓋保鮮膜，放入冰箱冷藏室沁涼15分鐘。
4粉皮沁涼期間，正好準備調料。黃瓜切絲，大蒜切蓉，辣椒切丁。
5將粉皮取出，撕掉保鮮膜，黃瓜絲、辣椒丁、大蒜蓉撒在粉皮上，陳醋、醬油、香油、芥末、芝麻醬依個人口味酌量直接添加在粉皮上，充分攪拌。歐了～
6放一會兒再吃，更入味兒～
