小麥胚芽紅糖餅乾 0

簡介

專為迎接大姨媽準備的下午茶

原料

低筋粉或中筋 110g, 小麥胚芽 28g, 葡萄乾藍莓干 30g, 紅糖 35g, 小蘇打 0.5g, 泡打粉 1g, 玉米油或色拉油 55g, 蛋液 30g, 蜂蜜 5ml, 香草精 幾滴

步驟

1蛋液與植物油充分攪拌乳化後加入紅糖、蜂蜜、香草精、藍莓干

2所有粉類混合 篩入1內

3翻拌成粘稠麵糊後烤盤墊油紙 烤箱預熱170度

4搓成直徑4~5cm,0.5cm厚的餅乾(我用圓形餅乾模具了)

5烘烤10~15分鐘 以餅乾底部邊緣上色即可  

小技巧

喜歡吃脆的多烤一會 喜歡吃軟的就縮短時間 不要分神 小麥胚芽很容易熟 仔細觀察 以免烤糊