五鮮烤麩 0

原料

脫水烤麩 100g, 干香菇 8朵, 腐竹 2大根(掰斷), 干木耳 8朵, 金針菇 150g, 胡蘿蔔 1根, 醬油 15mL, 糖 10g, 清水 30mL, 香油 少許, 蔥花 幾顆

步驟

1所有乾貨水發後洗凈控水,烤麩切粒,腐竹切段,香菇切片,木耳撕成小朵

2金針菇洗凈擇開,胡蘿蔔洗凈切片

3碗中加入醬油,糖和清水調汁(最好用高湯,家裡木有,就清水代了)

4鍋中倒入比平時炒素菜多些的油(因為烤麩吸油,油少了會比較干),油熱後下入香菇,腐竹,烤麩,木耳 ,翻炒到所有鍋中食才都均勻裹上油了,下入胡蘿蔔和金針菇

5把兌好的汁倒入鍋中,與食才拌勻,略煮3min

6大火收汁

7在冰箱裡冷藏一下更可口,吃的時候淋上香油,點幾個蔥花做點綴