四喜烤麩 0

簡介

四喜烤麩,烤麩配上四種配料即是,家中無黃花菜和花生米,用現成的香菇,木耳,竹筍,枸杞也算是湊足了四樣。    烤麩,正了八經的乾麵筋,不知為何有人誤認為是豆製品。 烤麩罐頭倒是常見,罐頭這東西,一罐里十多種添加劑,能不吃就不吃~

原料

烤麩, 竹筍, 香菇, 木耳, 枸杞, 鹽, 糖, 生抽, 老抽, 陳醋

步驟

1原料分別用冷水充分泡發

2泡好的香菇切絲,木耳洗凈。竹筍切段           烤麩反覆用手擠壓用水沖洗以去除異味,然後切2厘米左右的塊

3鍋里燒開水,把切好的烤麩放入煮5分鐘左右,撈出瀝干水分

4起鍋燒油,下入烤麩煸炒至微黃,撈出待用

5重新起鍋,下少許油,下入切好的香菇絲,木耳塊,竹筍段,枸杞子翻炒,再下炒過的烤麩,加鹽,糖,生抽,老抽調味(我自己加了少許陳醋,以去除油膩)加少許水,一直翻炒以防烤麩粘鍋,待汁收濃稠即可關火出鍋