黑涼粉製作 0

原料

涼粉 100克, 清水 2500毫升

步驟

1準備一個大湯碗,放入300毫升的冷水

2鍋里放2200毫升的水煮沸

3往300毫升的冷水裡倒入100克的粉

4用筷子攪拌均勻,無顆粒

5鍋里水開後,關水燈,把碗里粉糊倒入開水中,一隻手倒另一隻手邊攪拌

6倒完後,開大火,一邊手不停攪拌,避免糊鍋。直到鍋里的水再次煮沸。

7沸煮1分鐘左右,關火馬上倒入大盆里冷卻

8徹底冷後放入冰箱冷藏,要吃時弄點到碗里,加點薄荷水和白糖

小技巧

水的份量一定要把握好,這樣做出來口感真的很Q 倒入開水中一定要攪拌,用筷子不停的劃圈圈 倒入盆冷卻時不要動它,直到完全冷後再看效果