燕麥酥脆餅乾

簡介

這款餅乾的口感跟我們小時候吃的桃酥差不多,外面裹一層燕麥片,烤了之後酥酥脆脆的,喜歡這種口感的孩紙們可以試試看。做法也比較簡單,就是把所有材料混合在一起就好。下面的用料大概可以做12個左右。 微信公號:小羽私廚。每日更新私房菜譜。 新浪微博:桐小羽

原料

雞蛋 1個, 糖 100克, 低筋麵粉 125克, 泡打粉 8克, 黃油 100克, 葡萄乾 50克, 即食型燕麥片 適量

步驟

11、先將葡萄乾放到溫水中泡軟,水量基本沒過即可。提前將黃油放到室溫下軟化。

22、將雞蛋打散,加入糖攪勻,看到雞蛋液的顏色發白即可。

33、將麵粉和泡打粉混合,然後篩入盆中。

44、將黃油切成小塊,放入盆中。

55、將所有材料混合成麵糰,麵糰會很稀很粘。

66、將泡軟的葡萄乾擠干水分,倒入盆中,拌勻。

77、將燕麥片倒在一個碗里,用勺子舀一小塊麵糰,放入燕麥中滾一圈,讓其表面沾滿燕麥片,然後用手將其輕輕拍成圓餅。最好帶上一次性的手套操作。

88、烤盤鋪上烘焙紙或者鋁鉑紙,將麵餅放在上面,彼此之間要留距離,因為成品會膨脹變大。

99、烤箱提前預熱到175度左右,然後入烤箱烤15-20分鐘,看到表面略焦,顏色變深即可。

1010、剛取出的餅乾會有點軟軟的,不要管它,放在通風的地方等其涼透,就會變得蘇蘇脆脆的了。