簡介
這是一款很簡單的餅乾，要多簡單有多簡單，不用打發任何東西，不用使勁兒的攪拌。這是一款很健康的餅乾，油不多，糖不多，麵粉也不多。 如果你喜歡又干又脆的口感，那麼這款燕麥黃油餅乾，肯定是你的愛！
原料
免煮熟燕麥 65g, 低筋麵粉 45g, 黃油 55g, 白砂糖 30g, 蘇打粉 1/4小勺
步驟
1黃油軟化，加入白砂糖攪拌均勻，不用打發
2麵粉和蘇打粉混合過篩，加入到黃油中，攪拌均勻
3最後加入燕麥，揉成團，放入冰箱，冷藏15分鐘
4將麵糰拿出，可能有點干。取大概10克的面，揉成小球，在烤盤中按成餅狀。
5全部處理完麵糰，將餅乾放在冰箱冷藏30分鐘，保持餅乾的形狀
6烤箱預熱180度，將餅乾放入，烤15-20分鐘即可
小技巧
關於燕麥餅乾，有很多做法，我試過一些，大體上，不管用化開的黃油，還是色拉油，加糖方面，不管是加砂糖還是蜂蜜還是糖粉，基本上，口感都差不多。味道上面，加黃油就是奶香味道，加糖多就更甜而已。 如果覺得麵糰干，喜歡餅乾稍柔軟一點，其實還可以將黃油加量到75克，或者加一個蛋黃進去攪拌。 雖然我這個配方裡面團比較干，但是揉園，按扁，還是不成問題的，基本是不會散掉的。只要黃油多軟化一些就可以了。
