香芋扣肉 0

原料

香芋2個約800g，五花肉600g，青菜4棵（裝飾用），南乳2塊，生抽30ml，白糖20g

步驟

1、五花肉下鍋油炸至變色撈起。用叉子在五花肉皮上紮上無數個小孔，切成厚約1.5CM的片狀。 2、用適量南乳汁、生抽、鹽、白糖將豬肉腌制30分鐘。 3、香芋去皮洗凈，切成與五花肉同等大小的塊狀，放入油鍋內炸至表面脆硬，撈起。 4、將五花肉與香芋沾上腐乳汁，一片肉一片芋頭碼好排放在深碗中，入鍋蒸約40分鐘。 5、蒸熟後取出，在碗上扣個大碟，反扣過來，周圍放上青菜，完成。