香芋扣肉 0

原料

香芋2個約800g,五花肉600g,青菜4棵(裝飾用),南乳2塊,生抽30ml,白糖20g

步驟

1、五花肉下鍋油炸至變色撈起。用叉子在五花肉皮上紮上無數個小孔,切成厚約1.5CM的片狀。 2、用適量南乳汁、生抽、鹽、白糖將豬肉醃製30分鐘。 3、香芋去皮洗凈,切成與五花肉同等大小的塊狀,放入油鍋內炸至表面脆硬,撈起。 4、將五花肉與香芋沾上腐乳汁,一片肉一片芋頭碼好排放在深碗中,入鍋蒸約40分鐘。 5、蒸熟後取出,在碗上扣個大碟,反扣過來,周圍放上青菜,完成。