芒果糯米糍 1

簡介

每次去香港許留山是必去的,芒果類甜品都超愛,方子是網上看到的,我自己稍加改良了,一次成功

原料

糯米粉 200克, 牛奶 250ML, 玉米粉 40克, 植物油 25克, 細砂糖 45克, 芒果 一個, 椰絲 適量

步驟

1除芒果和椰絲外全部混合攪拌,攪至順滑,我用湯勺攪的,沒用打蛋器

2糊狀物大火蒸上二十分鐘,插入筷子無流動物就是蒸好了

3蒸好後放涼二十分鐘左右,此時可將芒果肉切小粒

4包之前準備一碗清水,打濕手再去揪糯米糕可以不粘手,用手掌把糯米糕壓扁,再用手指把壓扁的糯米糕拉開些,然後放入芒果粒收口滾圓沾上椰絲就好了,注意一點就是糯米糕透涼的過程表面會有點變硬,包的時候記得把變硬的那面放芒果粒,收口才比較好粘住

小技巧

喜歡甜一點的糖可以加量,我這個量微甜