簡介
參考的是莊祖宜的方子，經試驗覺得很靠譜很好吃，推薦給大家~
原料
培根 2片, 蘆筍 一小把, 雞蛋 一個, 義大利面, 蒜 3瓣, 帕瑪森奶酪 一小塊, 黑胡椒
步驟
1取一個大碗，打入一個雞蛋，擦些許奶酪，與雞蛋攪勻
2燒水準備煮麵，同時將蘆筍洗凈，斜切成薄片。（一個小竅門，用手拿住蘆筍的兩頭，自然地掰斷，斷口後半段即為較老的根部，直接可去除）
3培根切小塊，蒜去外衣切成薄片
4這時候水差不多燒好了，下鍋煮意面，鍋內放適量鹽，煮麵時間可以參考意面外包裝上所示時間，基本可以煮出口感合適的意面
5另起一鍋，下些許橄欖油，放入培根煎炒，磨一些黑胡椒
6當培根煎到有些焦脆，放蒜片翻炒（蒜片不要炒焦），然後下蘆筍一併翻炒
7鍋中倒一些白葡萄酒提味，稍微收汁，起鍋，這時候意面應該也煮得差不多了
8將炒好的培根蘆筍和撈出的意面趁熱倒入雞蛋奶酪糊中，翻拌，利用面本身的溫度將雞蛋煮熟。此時可以嘗嘗成品，若覺得味道不夠可以再適當調味。
9最後，裝盤，在面上再灑一些奶酪，完成~
小技巧
1、以上是一個人的份量； 2、這個完全是不用奶油只使用雞蛋就可以做出白醬的感覺~原方子中是四個人的方子用了兩個蛋，但我個人覺得蛋可以多一點，這樣白醬的效果會更明顯~ 3、步驟5中，培根自身帶有鹹味，不需要再放鹽，而且橄欖油不要放很多，因為培根本身也會出油
