簡介
看了幾天的廚王爭霸有些技癢，想著平時作來做去都是我熟悉的菜式，要不今兒咱也來個創意菜？看看窗外陰雨連綿，出去買菜就免了吧，還是看看有木有現成的東西搭配一下。
原料
免洗紫菜 一捻捻, 大蒜 小半頭, 紅蔥頭 三片, 干香菇 四朵, 干海米 三個, 油豆皮 一片, 豆豉 一丟丟, 糖 少許, 六月鮮, 蒸魚豉油, 香油, 香蔥沫, 越南米線 少半袋, 胡蘿蔔 半根, 豇豆 兩根
步驟
1開水泡香菇，紅蔥頭切沫，干海米略泡切碎，加幾粒豆豉。香菇攥干切丁，泡香菇的水留下。
2大蒜切沫，一般小火煸香金黃，澆到生蒜末上，拌勻隔水蒸四分鐘。
3調汁，一半蒸魚豉油一半六月鮮，加少許糖。
4吧剛才切好的蔥頭末等下少許油煎香趁熱倒如碗汁中調勻。
5油豆皮切絲洗凈，用剛才泡香菇的水加幾粒花椒一點黃酒煮一下，放在平盤上襯底。
6干鍋不放油，小火把紫菜撕碎煸得香脆。
7胡蘿蔔豇豆煮熟切丁
8把越南米線煮熟淋干拌少許香油壘在豆皮上，澆汁，放蒜泥，點綴蔬菜和紫菜，最後撒香蔥。吃時一拌。
小技巧
點綴青菜不必拘泥，合適的都可以
