何首烏雞

原料

烏骨雞1隻,人蔘鬚5公克,何首烏3公克,紅棗10顆,老薑2片,蒜頭2大匙,鹽2小匙,米酒5大匙,香油少許

步驟

1.將烏骨雞洗凈後放入大湯碗中,再放入其餘的材料並在湯碗中注滿8分滿的水。 2.撕下一片保鮮膜封住湯碗口,再將湯碗放入蒸籠中,以中火蒸煮2小時後取出。 3.拆開湯碗口的保鮮膜後,加入所有的調味料於湯碗中即可。