千張結燒肉

簡介

  1. 豆腐皮中含有豐富蛋白質,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的8種胺基酸,而且其比例也接近人體需要,營養價值較高;

  2. 豆腐皮含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇,防止血管硬化,預防心血管疾病,保護心臟;

  3. 含有多種礦物質,補充鈣質,防止因缺鈣引起的骨質疏鬆,促進骨骼發育,對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

原料

帶皮五花肉 一斤, 千張結 一斤, 八角 2~3顆, 生薑 幾片, 干辣椒 幾個, 黃酒 適量, 鹽 適量, 冰糖 一小把, 雞精 適量, 醬油 適量, 香蔥 適量, 水 適量

步驟

1選用帶皮五花肉~我的比較瘦

2千張結洗乾淨

3把肉切成小塊,鍋燒熱倒入食用油,下入五花肉煸炒,多煸一會兒,把油煸出來

4下入香料繼續煸炒出香

5倒入一大勺黃酒繼續翻炒

6一勺醬油繼續翻炒均勻

7倒入水沒過肉,

8下入冰糖,鹽燜至肉軟爛

9倒入千張結翻均勻~千張結比較吸水,這個時候需要加水

10繼續大火燒開轉小火燜個15分鐘左右,

11這個時候撒入雞精~大火收汁不要收的太干,最後撒上蔥花就好了!

12五花肉軟爛,千張結吸滿湯汁和油,真的很好吃, 香~~~