一人食也要好好過～～
雞蛋 1～2個, 隔夜飯 看個人食量, 蔥 隨性
1米飯做好，去除水分。有時間的就自己盛出來晾晾。沒時間的，找個不是密閉到有蓋子的碗裝好，冰箱放一夜，水分就乾得差不多了。 雞蛋，把蛋清蛋黃分開。
2熟米飯散去水分與蛋黃攪拌在一起，起熱鍋快炒，真真是顆顆金黃，粒粒分明。 這個要速度，不要拖久了。炒好加鹽。
3蛋清打散，熱鍋，用筷子不停攪動，不需要用鏟子。加蟹黃汁(薑末，醋，白糖，耗油汁，水，味極鮮)，汁收即可出鍋。 生活就是把蛋炒飯折騰出新花樣
