不加蟹黃滴蟹黃豆腐
豆腐, 鹹蛋黃, 南瓜, 香菇, 青豆, 蝦仁
1製作南瓜泥。南瓜去皮切成小塊後上鍋蒸熟。熟透後壓成泥備用
2取鹹蛋黃一個。我直接用真空包裝鹹蛋裡面的蛋黃
3準備一點熟的青豆，新鮮香菇切成丁。備用
4鍋里倒點油，把鹹蛋黃碾碎炒一下，到點料酒去腥味。然後倒入南瓜泥，加熱水開始煮，湯汁燒開後看到有大塊的南瓜泥儘量碾碎，看到湯汁變得很稠，細膩為止。
5然後倒入香菇丁，青豆，蝦仁。再倒入豆腐，滾一會兒讓豆腐入味。最後調味可出鍋。放了南瓜後湯很濃，不用加澱粉了
