鮭魚炊飯(快手簡版) 0

簡介

鮭魚炊飯(快手簡版)我建這個菜譜的做法完全是早上起來的快手做法,滿足女兒喜食炊飯的愛好。做法上不正宗,僅供大家參考。關於正宗做法,只從網上找到一款譯自日本的做法,在最後的小貼士里有描述。

原料

鮭魚三文魚) 適量, 米飯 適量, 生抽 少許, 鹽 少許, 飛魚籽 少許

步驟

1三文魚一段,洗凈用紙巾擦乾水,入平底不粘鍋干煎至出油,開中火炒至魚肉鬆散成魚鬆,此時魚肉顏色會由白變深。

2米飯一碗,如果是冷飯需加一點點水炒鍋炒熱。加一小勺生抽,一點鹽拌勻。

3米飯里加入剛剛炒好的魚肉鬆,一起拌勻即可。如果有飛魚籽,可以一起拌入,味道會更好。

小技巧

在懷石料理吃過這款鮭魚炊飯,回來查了一下關於炊飯的製作,其實就是把原材料與米飯放在一起悶制的意思,類似於我們的菜飯的做法。 網上查到的一款翻譯自日本的鮭魚炊飯做法是用昆布(海帶干)泡出的水浸米,調入適量醬油悶飯,當飯水收干進入悶制狀態時放入三文魚塊至飯成熟,然後取出三文魚撕成碎塊拌在飯里,再灑上魚籽。 我建這個菜譜的做法完全是早上起來快手做法,滿足女兒喜食炊飯的愛好。做法上不正宗,僅供大家參考。