粵菜:橄欖菜(芥蘭菜) 0

簡介

我是廣東的,所以喜歡口味清淡的哈

原料

橄欖菜 一斤, 魚乾 一條, 鹽 適量, 雞精 適量

步驟

炒這道菜最主要是熱鍋熱油不加水!我空鍋燒一分鐘多,然後下油(比平時炒菜多一點),油熱下魚乾扁炒下,然後把橄欖菜丟進去爆炒一會,加鹽加雞精炒均勻出菜!

小技巧

1.一定要熱鍋熱油不能加到水 2.橄欖菜我炒的是小顆的,大點的頭要切下再炒。有朋友問什麼時候菜好了,不會讓它炒老了。我是看菜的頭頂色澤一致差不多了,就加鹽雞精。大家多做幾次就熟悉了