茄子魚乾燉五花肉 0

原料

茄子 500克, 五花肉 250克, 魚乾 適量, 青椒 一個, 蔥, 姜, 蒜, 生抽 2湯匙, 酒釀腐乳 2塊, 糖 一茶匙, 花雕酒 1湯匙

步驟

1茄子切滾刀塊。五花肉切塊。青椒斜切。魚乾洗凈,大點的魚乾可以切塊

2爆香蔥姜蒜,炒透五花肉

3放入魚乾、糖、生抽、酒、腐乳翻炒均勻,倒入熱水沒過食材。大火燒開,小火煮15分鐘

4放入茄子煮軟

5加入青椒翻炒均勻,大火收汁即可。(出鍋前再淋點酒,會更香)

小技巧

1.有的魚乾會比較硬需要泡一會。 2.加點海蝦干會更鮮。 3.除了用酒釀腐乳,還可以用紅腐乳或其它腐乳。 下面這幾道,也是挺下飯的菜哦,歡迎隨便轉轉~