鮑魚煮乾絲 0

原料

鮑魚 四個, 豆腐百頁 150克, 金華火腿 15克, 香菇 一朵, 香蔥, 高湯 適量

步驟

1鮑魚去腸洗凈,切花刀,殼也用小牙刷刷乾淨,金華火腿和香菇分別切細絲

2豆腐百頁切細絲,放入盤中,用開水浸燙兩次,去除豆腥味,撈出備用

3將鮑魚及殼放入沙鍋內,加入500克高湯,燒開後,轉中小火煮十五分鐘

4將豆腐絲、火腿及香菇絲放入砂鍋中,繼續煮五分鐘,加鹽調味即可關火,撒少量香蔥出鍋