五彩豆腐湯 0

原料

豆腐, 高湯, 胡蘿蔔丁, 玉米丁, 豌豆丁, 鹽, 味精, 蛤蜊, 胡椒粉, 香菜

步驟

1鍋中水燒開,當然有高湯最好能淋點高湯,將切好的豆腐花輕輕放入沸水中

2加入胡蘿蔔丁、玉米丁、豌豆丁等配菜(配菜可以自選,比如筍丁、黃瓜丁等)

3放入鹽、味精,再放入幾個蛤蜊,增加湯的鮮味

4出鍋前撒上些胡椒粉,再撒上香菜,好吃的五彩豆腐湯上桌

小技巧

豆腐選擇嫩豆腐比較好,如果是老豆腐,外邊有一層厚皮,這個塑料的豆腐刀是不容易切好滴。