紅燒帶魚段 0

原料

帶魚 300G左右, 鹽 1/2茶匙, 白糖 1/2茶匙, 老抽 1茶匙, 生抽 1湯匙, 料酒 1湯匙, 八角 2個, 薑絲 一撮, 蒜蓉 一撮, 蔥段 一撮

步驟

1帶魚收拾好,剪成段,用鹽醃5分鐘

2將醃好的帶魚,用廚房紙吸干表面的水分

3鍋里油燒熱,放帶魚段煎至兩面金黃,盛出

4鍋里留少許油,下蔥姜蒜,八角和干紅辣椒碎爆香

5下煎好的帶魚和所有調味料,加入能沒過帶魚的水,中火燜至收汁