帶魚 一條, 姜 一小塊, 生抽, 老抽, 白糖, 醋
1姜切片
2帶魚洗凈,斬塊
3用廚房紙巾將帶魚表面的水分擦凈,以防濺油
4鍋內放適量的油,油熱,放入帶魚煎制
5翻面,直至煎至兩面金黃
6加入薑片
7倒入生抽
8添水,大火燒至水沸,加入老抽調色,白砂糖調味,轉小火,燜10分鐘左右
9大火收汁,出鍋前點一點醋調味