紅燒帶魚,油煎後又加入大量蔥姜蒜,完全沒有腥味;少許的白糖使整體味道更加鮮美。
帶魚 1條, 生薑 少許, 蔥 少許, 蒜 少許, 鹽 少許, 白糖 少許, 醬油 少許
1帶魚洗凈,切段
2蔥、姜、蒜 切末
3帶魚段下油鍋煎至兩面金黃
4放入蔥、姜、蒜末,添加醬油、鹽、白糖,加入少許水熬煮,收汁後起鍋