牛奶鯽魚湯 0

原料

鯽魚, 牛奶, 豆腐, 料酒, 姜, 蔥

步驟

1魚洗凈,在背上划上3刀,蔥姜剁碎,鍋里放適量油,姜下鍋

2放入鯽魚,一面煎至金黃,翻面再煎,不用多翻動它,倒入適量料酒,澆在魚身上

3放清水,沒過魚,大火煮開,轉小火慢慢燉,不能一直用大火,這樣魚肉很容易散

4湯變白了放鹽和豆腐,大火煮開,轉小火燉,讓豆腐入味

5出鍋前倒入牛奶,燜一會兒,撒上蔥花即可