印度黃咖喱牛肉 1

原料

牛肉, 土豆, 胡蘿蔔, 洋蔥, 印度黃咖哩醬, 椰漿, 鹽, 糖

步驟

1牛肉切方塊，沸水焯一下。加水沒過牛肉，水裡加一大勺泰式黃咖喱醬。電高壓鍋燉肉功能燉一下。

2洋蔥切小塊，鍋里熱油，洋蔥爆香，加兩大勺泰式黃咖喱醬炒，放入牛肉塊，土豆塊和胡蘿蔔塊，炒勻。加入燉肉的湯，大火燒開，中火煮十分鐘。

3加入大半罐椰漿，混勻，繼續中火煮至土豆，胡蘿蔔軟爛。

4最後根據個人口味調入鹽和糖，略收汁。

小技巧

牛肉選用牛腩部分最好。