甜酒蛋花 0

簡介

甜酒是湖南一種特產,是冬季用糯米蒸熟加酒藥子釀成,一般都是放置春節時大多用甜酒水待客,俗稱「甜酒茶」,有時也加入一些糍粑一起煮。小時候最愛吃了,每次都能喝一大碗。甜酒是老家做月子必喝的一種補品,老家的人都認為甜酒是產婦最補的一種食品,比任何補品要補得多,前幾年嫂子生侄子時,老媽就從老家帶了一大罐甜酒去蘭州,當時我很不解,還說她也不怕麻煩。直到上個月看到中央二的健康之路才知道,原來甜酒蛋花湯給產婦喝是最有營養的,平時喝還能美容、豐胸哦!正好趕上朋友生孩子感覺給買了一盒送過去,呵呵!不過沒買到湖南產的,是湖北產的。營養功效:糯米酒甘甜芳醇,能刺激消化腺地分泌,增進食慾,有助消化。糯米經過釀製,營養成分更易於人體吸收,是中老年人、孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。用糯米酒燉制肉類能使肉質更加細嫩,易於消化。糯米酒還有提神解乏、解渴消暑,促進血液循環、潤膚的功效。(網上查詢)

原料

甜酒100克,雞蛋一個,紅糖10克

步驟

1.鍋內倒入清水煮開; 2.倒入甜酒拌勻,加入紅糖煮二分鐘; 3.將雞蛋打入碗中攪拌均勻,邊攪邊往淋入鍋內; 4.開鍋關火盛出加入枸杞擺上即可開吃。

小技巧

平時喝也可將紅糖換成白糖,當然營養不如紅糖嘍,也可加入糍粑一起煮,味道更加獨特。