簡介
不需要烤箱的美味
原料
黃油 40g, 消化餅乾 80g, 奶油奶酪 250g, 淡奶油 150g, 牛奶 100g, 糖粉 60g, 吉利丁粉 10g
步驟
1將消化餅乾碾壓成粉末狀
2加入融化成液體的黃油，拌勻
3拌勻的消化餅乾平鋪在蛋糕模具底部，放入冰箱冷藏備用
4將吉利丁粉和40g冷牛奶混合，拌勻
5將60g牛奶和150g淡奶油加熱至80度（注意不要沸騰），與吉利丁粉溶液混合
6奶油奶酪切成小塊，室溫融化
7用打蛋器將奶油奶酪打至順滑
8加入糖粉後打勻（一定要打到完全沒用顆粒）
9將奶油、牛奶和吉利丁粉的混合物分3次倒入奶油奶酪，每次都用打蛋器徹底混合均勻再倒入下一次
10將攪拌好的芝士糊倒在消化餅乾上，冷藏4小時以上。
小技巧
這裡的用量適合6寸蛋糕模具
