不用麵包糠的炸魷魚圈~

簡介

不用麵包糠也能動手做出酥脆的魷魚圈=_=

原料

雞蛋 1隻, 魷魚 300g兩隻, 鹽、糖、胡椒粉、料酒 稍許, 油(最好不要菜油i) 稍許, 番茄醬,千島醬 隨意

步驟

1魷魚洗凈。除去內臟。

2扒光外皮,切成約1厘米的小圈圈。

3準備好蛋液(加點胡椒粉)。還有一盤生粉。另外魷魚放進碗里倒入料酒(注意只要3勺)稍許鹽糖胡椒。用手抓勻,腌制15分鐘左右。

4先放進蛋液拿起來時稍微停一下再放如生粉,滾滾滾。其實用手更好!

5差不多這樣就OK

6注意油溫,稍微燙一點,先扔進去一個試試,如果有滋滋聲並馬上成形就行,大約4分鐘左右就可以放進去,要分開以免連在一起。

7等顏色金黃就可以撈起來了,瀝一下油。加入點醬,等稍微涼一點就可以開動了!Y(^_^)Y

小技巧

太燙容易致癌哦。