紫菜蝦皮粥 0

簡介

試過紫菜涼拌蝦皮,也喝過紫菜蝦皮湯,但是好像從未嘗試過紫菜蝦皮粥吧!突發奇想的創意,嘗著味道還挺鮮的呢! 因為昨晚還有留下的隔夜飯,所以我是用隔夜飯熬的粥哦!煮的好還是會很黏糊的。

原料

隔夜飯 一小碗, 紫菜 5g, 蝦皮 3g, 鹽 1g, 味精 2g, 水 4碗

步驟

1隔夜飯倒入鍋內,加入3碗的水,用勺子將米飯碾散。大火煮開後,轉中小火併不停的攪拌大概15分鐘,直至鍋里的湯汁變少變粘稠。

2【由於隔夜飯比較硬,所以要二次加水。】加入一碗水,大火煮開,轉中火繼續攪拌至粘稠。

3待鍋里的粥變的粘稠後,加入1g鹽,攪拌均勻。

4撕幾片紫菜加入鍋內,用勺子攪拌開來。紫菜不要加太多,因為紫菜會吸水,加太多粥會幹。

5最後加入蝦皮,味精攪拌後,即可起鍋。

小技巧

我做的分量可以盛3碗,可依個人需要加減量。熬制的時候米飯與水的比例大約是4:1。