簡介
外觀頗似YOSHINOYA的雞肉飯，味道不同但同樣美味下飯！
原料
主料：琵琶腿2支，醪糟1碗（實際只用醪糟汁即可），白鬍椒粉，料酒1瓷勺，生抽2勺，白糖，大蒜4瓣，生粉 配菜：西蘭花菜花，胡蘿蔔
步驟
1、琵琶腿去骨頭成雞排，加入鹽，白鬍椒粉，腌制15分鐘； 2、等待腌制時可以點火，導入醪糟汁、生抽、糖、鹽，大火燒開後，熬制5分鐘，可以根據個人口味增加幾者的比例；另外胡蘿蔔、西蘭花、菜花開水焯熟（可用高湯，也在水中加入雞精、鹽、一點香油），撈起備用。 3、另取一乾淨的鍋，大火燒熱油，放入大蒜，炸至金黃； 4、把腌制好的雞排兩面排上生粉，放入鍋中煎至兩面金黃（中火），是否熟透以用筷子可以扎穿為準。 5、倒入事先調好的醬汁，大火燒開至收汁。 6、將雞排撈出，切成幾條，盤中盛飯，鋪上雞排和焯熟的備菜。可以開動啦~
