菌菇雞湯河粉

原料

菌菇(雞樅、雪山菌、牛肝菌) 適量, 青菜 一把, 河粉, 雞腿, 姜, 蔥, 鹽

步驟

1干菌菇提前泡發,然後洗凈泥沙,泡菌菇的水放一邊沉澱

2雞腿剪去多餘的脂肪,洗乾淨,放入砂鍋中。一塊倒入姜和蔥結

3泡菌菇的水沉澱下來後,篦去泥沙,取上方的清水,倒入砂鍋中。煲湯要一次加入足夠的水,不夠的話再加入適量清水

4大火燒開轉中小火燉1小時,加入菌菇,再燉1小時即可。

5做一鍋水,在水中滴兩滴油,燒開後汆燙一下青菜和河粉,放入碗中,在調入適量的鹽巴

6將菌菇雞腿湯澆到河粉上即可

小技巧

跟我一樣不愛吃湯里沒滋沒味的雞腿,可以這麼做http://www.xiachufang.com/recipe/1103892/