洋蔥小花菇蓋澆飯 0

簡介

都說一人份的飯不好做,其實我覺得很容易弄麼。可簡單可複雜可花里胡哨可亂七八糟,反正最基本的塞飽肚子是沒問題。想吃米飯,又懶得刷幾個碗,整個蓋澆飯合適。我覺得蓋澆飯說上來特別拉風,比盒飯啊神馬的洋氣多了,我都忘了是在哪裡第一次吃蓋澆飯,好像是在成都?還是甘肅哪裡,一個小餐館,看看餐牌,蓋澆飯蓋澆飯,很好奇的點了這個,端上來,原來就是有些湯汁的菜澆在米飯上,挺好,滿足我吃米飯配炒菜的小需求。想想還有一個有意思的名字叫「炒米」是在西安那條回民街上,我想了想,這個很特別啊,看名字應該是把生米炒熟之類的食物,端上來,就是炒飯好不好......

   翻翻冰箱和小菜筐,我的蓋澆飯就洋蔥和小花菇吧!泡泡洗洗切切炒炒,成了,翹著腳邊吃邊看《舌尖上的中國》........

原料

洋蔥 一個, 小花菇冬菇香菇你存的什麼菇都可以) 幾個, 姜蔥蒜 適量, 蚝油 適量, 鹽 小小, 生粉 小小, 食用油 適量, 熱米飯 一碗

步驟

1小花菇要泡發(我沒提前準備,所以,掰成小塊兒,用熱水泡,時間不用那麼長)切片,洋蔥切細條,蔥姜蒜切碎

2油燒熱,爆香蔥姜蒜,倒入洋蔥炒出香味;加入小花菇炒,再加小小水,繼續炒;倒些耗油,繼續炒

3.水勾兌些生粉,倒入快炒好的鍋里,繼續翻炒。調些鹽(不用很多,因為蚝油是鹹的),湯汁變濃稠,關火,把菜舀在米飯上就好啦