蘑菇青豆ORZO 0

簡介

在國外的美食Blog上看到的食譜 正好有次逛超市碰到了ORZO就買了一包 (Orzo是一種米粒狀的義大利面) 照著食譜備好其他的食材今晚試著做了一盤 味道還可以吧 配料可以根據個人口味做調整 我增加了香腸和胡蘿蔔

原料

orzo(米粒狀義大利面) 200g(2人份), 洋蔥, 蘑菇, 香腸, 青豆, 鹽、黑胡椒, 大蒜, 高湯

步驟

1洋蔥切碎,大蒜切末,蘑菇洗凈切碎,香腸切丁,冷凍青豆或新鮮的都可以,高湯備好

2鍋內燒熱橄欖油,倒入切碎的洋蔥炒軟,放入蒜末炒香

3然後放入香腸丁一起煸炒,建議用台灣香腸,味道香,肉質也更Q一點

4香腸炒至變色後倒入蘑菇丁翻炒(口蘑,草菇都可,我用的是蟹味菇),炒其他菜多餘的胡蘿蔔我也放了點

5然後倒入ORZO略微翻炒2分鐘後倒入高湯(我用豚骨味湯寶煮了些),湯一定要完全沒過,義大利面都比較耐煮,而且吸水得厲害,大火煮開轉小火煮10分鐘,中途太干可以加湯

6青豆最後放,接著再煮2分鐘,放鹽和黑胡椒,收干汁