金針菇炒雞蛋

簡介

濃濃的蛋香,加上淡淡的菌菇味,絕美的口感!

原料

金針菇 250G, 雞蛋 3隻, 小蔥, 紅辣椒, 食用油, 料酒, 鹽, 雞精

步驟

1將金針菇去根洗乾淨切成兩段,小蔥切段,辣椒切小段。

2將雞蛋打在碗里,倒入一點點的料酒,打散待用(我這裡用的是土雞蛋哦,所以做出來的顏色黃艷艷滴)

3鍋內倒入少量的食用油,燒至七成熟,倒入金針菇和辣椒翻炒。

4翻炒至金針菇斷生,盛出待用。

5鍋子洗乾淨,再到一點食用油,八成熱,倒入打好的雞蛋,旋轉鍋子,將雞蛋煎七八成熟。

6瀝掉部分金針菇的湯汁,將金針菇倒入鍋內跟雞蛋一起稍稍翻炒。放蔥段,加鹽和雞精翻炒均勻

7關火,即可裝盤上桌了