硬質啤酒麵包 0

Name: 硬質啤酒麵包
Cuisine: 中餐
Ingredients: [低筋麵粉] 310克; [高筋麵粉] 80克; 啤酒 40克; 砂糖 75克; 鹽 4克; 乾酵母 4克; [雞蛋] 25克; [橄欖]油 25克; [奶粉] 12克; [牛奶] 80克; [黃油] 25克; [紅豆]粒 適量; 提子餡提子乾 100克; [核桃] 80克; [雞蛋] 30克; 糖粉 20克

簡介

很多人都以為硬質麵包是很硬的，其實你錯了，硬質麵包只是口感吃起來比較實在，而不是傳說中那麼硬。對於口感硬質麵包是很不錯的，口感越嚼越香。可以算得上麵包中口感最好吃的一種，可能硬質麵包有很多是先用攪拌機將麵糰攪拌均勻在需要壓面機壓出麵筋。操作比較麻煩所以在市面上很少見到這類麵包。今天做了一款不用壓面機，用手工揉面或者家庭攪拌機和面就可以做出來的一款硬質麵包。這個麵包的口感很香，很特別，在麵糰中間夾入了紅豆，還有核桃提子餡，使麵包更加好吃。