芥菜煲 0

簡介

超級下飯

原料

香菇 四五朵, 大芥菜 一個, 豬腩肉 半斤, 蝦米 若干, 大蒜 半個, 姜 三四片

步驟

1香菇泡開切絲,蝦米洗凈備用,大蒜拍開,不用切太碎,半個,至少要有四五瓣以上,腩肉切塊,比片厚些,大致一塊切成可以分個三片出來的厚度

2鍋里下油,多一點點,熱了把蒜頭跟薑片放進去炒香了

3在把香菇蝦米丟進去,繼續翻炒,加點鹽讓香菇先入味,感覺香味出來以後放入切塊的腩肉

4看到香菇開始有點變焦色馬上放入芥菜翻炒,芥菜變色加些水,如果感覺夠汁就不用了,過程就看自己,別糊了就行,最後悶鍋大火燒幾分鐘,直到芥菜用鏟子一切就短很爛才起鍋,這個要久一點。

小技巧

這道菜一定要油一點才好吃。如果裝盤看不到油就是油少了。