海鮮酸辣湯 1

簡介

開胃的湯,冬天喝特別舒服。

原料

豆腐30克,火腿肉15克,冬菇15克,豬瘦肉絲15克,水發海參15克,水發魷魚15克,雞蛋1個,澱粉1勺,蔥花1勺,醬油1勺,豬油1勺,味精適量,胡椒粉1勺,醋1勺,鹽1勺,豬油少許,清湯(雞湯)1大碗

步驟

1.取一個乾淨的碗,將雞蛋打散打勻。 2.將豆腐、冬菇、海參、魷魚分別切成細絲後,連同豬瘦肉絲一起,放入砂鍋中,加入清湯,加入鹽、味精、醬油,大火煮開。 3.放入濕澱粉勾芡後,改小火,加入打好的雞蛋。 4.將胡椒粉、醋、蔥花以及少許豬油,放入事先準備好的乾淨大湯碗中。 5.看到鍋中的蛋花浮起後,即開大火猛煮,等材料煮熟,看到肉絲隨湯上下翻滾時,一起倒入準備好的大湯碗中即可。