茼蒿魚麵條 0

簡介

入秋後,蔬菜經過了風霜的洗禮,特別是茼蒿,味道很正很鮮美,這個時候用茼蒿配魚下麵條,是最正點的了,也是海邊人的家常飯

原料

鰻魚段(這裡我選擇的是已經做好的,其實海邊人的正規做法是選擇生的魚段)、薑片、蒜片、味極鮮醬油、手工鮮麵條茼蒿

步驟

1鍋燒熱,加入花生油,加入薑片、蒜片爆香,放入星鰻魚段,加入味極鮮醬油,放一定數量的水,將水燒開,放入麵條,大火燒8分鐘,放入切好的茼蒿

2半分鐘後,出鍋

小技巧

魚肉滑嫩,麵條爽滑,茼蒿碧綠,湯汁油亮,太好吃了..........
注意事項:做魚麵條選擇的魚,一定要新鮮,但是特別適合的魚有滋滋魚(俺們海邊的人叫剝皮狼)、紅鞋魚、星鰻魚,並不是所有的魚都適合下麵條,有的魚腥氣大,不適合的。切記切記。