酸辣米粉 0

原料

米粉(300g) 高湯(1L) 酸豆角 榨菜黃豆花生 蒜 香蔥 香菜 熟白芝麻青菜 米醋 生抽 香油 辣椒油 鹽 糖 花椒粉

步驟

1:米粉提前一夜浸泡涼水。 2:鍋里燒開水,加入米粉煮熟。 3:順便焯燙小青菜,然後浸泡涼水中備用。把配料中的東西分別切好,碼入盤中。 4:調料中的東西拌勻,量根據自己口味來,喜歡酸的多加醋,喜歡鹹的多加生抽和鹽。 5:碗底先加香蔥碎,香菜碎,蒜碎,再加入拌勻的調料,澆入熱高湯,碼入瀝干水的米粉和青菜 6:最後再放上酸豆角,榨菜絲,毛豆仁,炒花生碎,白芝麻即可,可以再澆上一些辣椒油。注意事項:米粉提前一夜浸泡涼水。(泡好的米粉),鍋里燒開水,加入米粉煮熟,順便焯燙小青菜,然後浸泡涼水中備用。