簡介
大魚大肉絕對不是我家的主打菜，其實我家的主打菜還是那些家常小菜，簡單方便。蒜蓉西蘭花最近在我家餐桌出現的很多，我非常喜歡吃西蘭花，尤其享受西蘭花入嘴和舌頭接觸的那一霎那，柔軟的花蕾和舌尖接觸，那種感覺類似情人的接吻美妙極了！
西蘭花營養豐富，含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔素，營養成份位居同類蔬菜之首，被譽為「蔬菜皇冠」。西蘭花內含有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內雌激素水平的作用，可預防乳腺癌的發生。西蘭花對殺死導致胃癌的幽門螺旋菌尤其具有神奇功效。我家老肖原來不愛吃西蘭花，說這個菜做不好有股蘿蔔的辛辣之氣。這個缺陷很好解決啦，那就是把西蘭花掰成小朵，在沸水鍋里燙一下，顏色不僅會變得翠綠，辛辣之氣也會消失的。
西蘭花的價格一直挺高的，冬天的時候在我們這裡至少要五元一斤，一個西蘭花就得十多元，往往讓我望菜興嘆，現在好了，便宜的時候僅僅一元一個，趁著便宜大快朵頤吧^_^
原料
西蘭花 一顆, 大蒜 若干, 鹽
步驟
1西蘭花一棵，大蒜若干瓣
2掰成小朵。因為西蘭花表面豐富的花蕾，常有殘留的農藥，非常容易隱藏菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水裡浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還可有助於去除殘留農藥
3燒一鍋沸水，把洗乾淨的西蘭花放裡面燙兩分鐘，然後撈出來泡在清水裡防止變黃
4大蒜剝皮，切成蒜末。炒鍋加油燒熱，下一半蒜末翻炒出香味，倒入焯好的西蘭花翻炒3分鐘，加鹽，臨出鍋前把剩下的一半蒜末倒下去翻炒一下即可成盤
