酸辣粉(3)

原料

蕨根粉100克、尖椒半個、大蒜4瓣、紅朝天椒2根、香菜適量、熟花生仁適量、醋40毫升、生抽10毫升、白糖10克、鹽適量、香油適量、辣椒油適量、雞精適量

步驟

1、準備好材料,將花生仁炒熟。 2、將青椒大蒜切末,朝天椒切椒圈,香菜切段。 3、將醋40毫升、生抽10毫升、白糖10克、鹽適量、香油適量、辣椒油適量、雞精適量,調和成料汁備用。 4、水開後蕨根粉下鍋煮5分鐘,撈出後投入涼開水。 5、蕨根粉盛入碗中,撒上辣椒末、蒜末。 6、將熟花生碾碎吹去紅衣,撒到蕨根粉上,將料汁澆到蕨根粉上,再撒上香菜即可。