螞蟻上樹大雜燴(寶貝最喜歡吃的菜之一)

簡介

寶貝最喜歡吃的菜之一#  寶貝兒說凡是炒粉絲的菜都叫「螞蟻上樹」!這是我們家常做,寶貝兒百吃不厭的一道菜。為了孩子當媽媽的做菜自然要注重飲食的合理性和科學性,我覺得遵循食材多種顏色搭配的原則准沒錯!菜色豐富漂亮,不僅增加孩子的食慾,還讓營養更全面!今天的這道菜不同於餐館裡的螞蟻上樹,它是螞蟻上樹大雜燴版!(^_-)

原料

粉絲 150克, 肉末 50克, 胡蘿蔔 半個, 青椒 一個, 香菇 5朵, 木耳 5朵, 香菇水 一碗, 調味品 適量

步驟

1將粉絲和木耳用熱水浸泡。細粉絲或者紅薯粉絲都行。

2香菇沖洗乾淨後也用熱水浸泡。單獨泡香菇是因為要留香菇水備用。

3將各種食材切丁備用。紅色蔬菜可以是胡蘿蔔或者紅色柿子椒等,綠色蔬菜可以是綠色柿子椒或者小蔥或者青豌豆等,也可以搭配一點黃色的玉米粒或者蛋皮什麼的,大家隨意發揮吧!

4粉絲泡軟以後,最好用剪刀剪成短節,這樣方便食用。

5鍋里加點兒油,先下肉末炒香,讓它出油。

6再倒入胡蘿蔔丁翻炒兩分鐘,胡蘿蔔素需要油脂才會充分溶解出來,所以胡蘿蔔要先於其他蔬菜下鍋。

7加入香菇翻炒,再加入木耳翻炒一兩分鐘。在這一步可以加入一勺生抽一起翻炒。

8再加入青椒翻炒半分鐘。如果你的綠色蔬菜是小蔥的話,請在最後出鍋之前加入即可。

9然後加入粉絲翻炒,如果粉絲出現粘鍋時,加入少量香菇水繼續翻炒,粉絲會吸收水分,只要水分一炒干,即刻加入一些香菇水繼續翻炒。在翻炒過程中加入適量的鹽、糖調味,炒至粉絲透亮即可。

10熱氣騰騰的螞蟻上樹大雜燴盛盤開吃啦!

11這是把青椒換成小蔥的螞蟻上樹大雜燴。

12還可以有各種不同的搭配哦!大家自己去創意吧!