茶樹菇無花果煲雞湯 0

簡介

菌菇和果實都是蘊含生命能量的食材，是植物的精華所在。 這道湯里用到了一種菌菇和三種植物果實，這四者無一是藥， 但放在一起煲湯，卻有健脾養胃、養陰生津的作用， 常喝能調理腸胃、增強體質，幫助改善消化不良、食欲不振等問題。

原料

茶樹菇, 無花果, 枸杞, 紅棗

步驟

1茶樹菇洗凈，溫水浸泡10分鐘，剪去根部，剪成小段；

2無花果、紅棗、枸杞洗凈，紅棗去核；

3將雞洗凈飛水（放入涼水中，大火煮開沸滾3~5分鐘，然後將水倒掉，沖洗乾淨）；

4所有材料入鍋，加冷水約2L左右，武火煮開後用文火慢煲2小時；

5出鍋前十分鐘加鹽調味即可。

小技巧

陸阿姨小提示： 1.　如果不愛吃雞，可以換成老鴨，做成茶樹菇無花果老鴨湯，也是經典的滋補湯水； 2.　茶樹菇泡發清洗時一定要細心多漂洗幾遍，以免茶樹菇褶皺中帶沙影響口感。

有經驗的朋友可以自行選購材料，菜場、藥店應該有賣的。 想偷懶的同學也不用愁，我的小店裡有搭配好的煲湯材料包，淘寶搜索「陸阿姨湯館」即可。