素食咖喱

簡介

因為平時大部分都在吃素,所以這道咖喱是全素的。用的是紅咖喱粉,有稍稍辣的感覺。

原料

洋蔥1顆,土豆兩個(大的話可以用一個),四季豆十幾條吧,素肉丸青椒咖喱

步驟

1、鍋里放油,油熱放洋蔥煸炒出香味,再放切好的土豆塊跟四季豆、素肉丸、青椒再炒幾下。 2、咖喱粉兌水。如果喜歡重味就調濃一些,把調好的咖喱水倒到鍋里跟菜一起拌均大火煮開,小火燉煮,要時不時的攪動喔,因為有土豆怕粘底糊鍋。 3、夾一塊土豆嘗嘗,軟爛的時候就可以了。咖喱粉本身沒鹹味,如果覺得味淡的話可以加鹽調味。

小技巧

1、土豆切滾刀,不要太大塊塊大煮的時候就比較長了。 2、另外胡蘿蔔什麼的都可以加。 3、沒有素肉丸的話可以加凍豆腐之類的。 4、我放的湯比較多,因為喜歡用湯來拌飯^O^