簡介
這款綠豆糕沒有去皮，色彩雖不及去了皮的漂亮，但省去了「不想再做第二次」這些巨大勞動力付出後留下的陰影。 不去皮的綠豆糕其實營養價值一分不減，去火的功能反而更勝一籌。天然不浪費，味道也是絕對完美的。快點做起來吧～
原料
綠豆 100g, 蜂蜜 40g, 白砂糖 20g, 椰子油 40g
步驟
1綠豆提前一天夜裡泡
2第二天洗凈綠豆，上鍋蒸30分鐘。
3蒸好的綠豆入攪拌機進行攪拌，儘量越細膩越好。
4小火，不粘鍋內倒入椰子油融化，倒入綠豆蓉，再倒入白砂糖和蜂蜜，開始不斷攪拌。
5攪拌至越來越細膩，有些成型後關火冷卻片刻。拗造型，冰箱冷藏待吃即可。
小技巧
1，正宗的綠豆糕採用麻油攪拌，我有點不能接受甜品加麻油的搭配。家裡有椰子油，愛椰子的清香，椰子油也更健康。沒有椰子油的小夥伴們可以嘗試黃油、或者其它自己愛的油代替。 2，凹造型的時候，最好的是專門月餅糕點膜具進行積壓。我沒有膜具，拿了餅乾膜具壓的。一定要壓緊實脫模時才不會鬆散。
