雞蛋湯刀豆

簡介

刀豆可以用任何時令蔬菜替代

原料

雞蛋 三個, 刀豆 250g, 蔥, 臘肉或者香腸

步驟

1把刀豆放入八分熱油煸炒,加入少量的鹽、糖、黃酒、生抽,斷生即可,盛出

2雞蛋打勻,放入熟臘肉或者香腸,煎成雞蛋餅

3倒入之前的刀豆一起翻炒,加入適量的鹽,倒入開水,大概比做湯的水量少,比燉菜的水量多,畢竟這不算湯,只是湯水菜。合蓋燜燒三五分鐘,看刀豆軟熟即可享用了。