簡介
寒冷的冬季，有什麼比一大盤暖暖飄香的珊瑚扁豆湯更能讓人充滿幸福感的呢？濃湯中漫漫飄出培根肉的薰香，加上遠從雲南空運的百里香和迷迭香，完美寵愛你的味覺和嗅覺。蔬菜中加入義大利的黃節瓜丁，空運自地中海的珊瑚扁豆，誰說迷人美味和健康營養不可兼得？
xinweicook.com是一個全新的西餐料理概念 ：顧客在我們網站訂購某道西餐料理，我們把那道菜所需的所有食材準備好送上門，顧客收到只需看著簡單的製作步驟，就可以輕鬆做出一道大廚水平的西餐！
「珊瑚扁豆湯」 料理食材包可在新味官方網站上購得： http://www.xinweicook.com/front/product/52f5d9f2402b90012b970107
原料
鹽 1 茶匙, 白鬍椒 1 茶匙, 培根 3 片, 紅色土耳其扁豆 1/2 杯, 胡蘿蔔 1 根, 洋蔥 1 個, 黃節瓜 1 個, 番茄 1 個, 鼠尾草 1 束, 百里香 1 束, 水 3 杯
步驟
11. 準備食材 培根切段，把扁豆沖洗乾淨，瀝水後備用。黃節瓜去籽、洋蔥、番茄和胡蘿蔔切成小指甲蓋大小的小丁。
22. 炒培根和蔬菜丁 開大火，在鍋里炒香培根（不需要加油，炒香的培根會出油），加入洋蔥丁煎炒直至炒軟，然後加胡蘿丁煎炒1分鐘。
33. 翻炒黃節瓜和香料 翻炒黃節瓜丁，加入百里香和鼠尾草再翻炒約1分鐘。
44. 加入扁豆慢煮 最後放入扁豆和番茄丁，加4小紙杯冷水。小火慢煮15分鐘。
55. 邊煮邊加調料 出鍋前最後放入4小勺鹽和2小勺胡椒調味（不要在慢煮最開始的時候放鹽，這樣會使扁豆變得不容易煮軟）。如果你覺得水不夠並且有寬裕的時間，可以再加開水煮開。
66. 盛盤享用 將煮好的湯品盛入湯盤中，享受美味湯品。
7新味食材包 頂級新鮮食材送貨上門，所有食材按量配好，您無須為了學一道新菜而買一大塊芝士或一整瓶香料。 快來烹制並享用您的珊瑚扁豆湯吧！
小技巧
地中海珊瑚扁豆 珊瑚扁豆起源於6000 多年前近中東地區，所以他們被認為是耕地農作物中歷史最悠久的植物之一。地中海珊瑚扁豆種植在北非和中東地區。它們富含蛋白質、 鐵、 和纖維。脂肪含量十分少，與水稻、 小麥或其他穀物結合可以作為素食主意者最完美的飲食搭配。扁豆還能幫助降低高膽固醇，是一個獲取複雜碳水化合物很好的一個渠道。
