肉片炒豇豆 0

Name: 肉片炒豇豆
Cuisine: 中餐
Ingredients: 肉片 100g; [豇豆] 300g; [胡蘿蔔] 50g; 油 適量; 鹽 適量; 糖 適量; 生粉 適量; 醬油 適量; 蚝油 適量; 薑末 適量; 蒜末 適量

原料

肉片 100g, 豇豆 300g, 胡蘿蔔 50g, 油適量, 鹽適量, 糖適量, 生粉適量, 醬油適量, 蚝油適量, 薑末適量, 蒜末適量

1肉片用薑末、蒜末、油、鹽、糖、生粉、醬油等腌半小時左右

2豇豆洗凈擇成約4厘米的長條，胡蘿蔔去皮也切成差不多大小的條狀

3鍋中燒開水，放入一點油和鹽，然後把胡蘿蔔以及豇豆條放進去焯熟，瀝干水份

4重新熱油鍋，把肉末下鍋炒熟，然後下焯過水的胡蘿蔔和豇豆一起炒勻，加入一點鹽和蚝油調味即可

豇豆容易有殘留的農藥，用水焯熟比較好！