豇豆煎雞蛋

簡介

這道家常小菜可以吃到大酒樓的味道,簡單易煮,下飯菜

原料

豇豆也叫長豆 十條上下, 雞蛋 三粒, 蒜末 兩粒

步驟

1起油鍋,下切碎的豇豆,指天椒末,蒜末,一起爆炒!把豆腥氣炒掉,看豆顏色變深,加少許鹽巴,雞精

2倒入絞好的雞蛋,大火不要翻動,等雞蛋煎老了有香氣時在反面

3反面後再次聞到香味,口重的可順鍋邊淋一點點醬清,嗆個鍋不可以多一湯匙量!不是醬油,是吃壽司點食的那種醬油